No hay nada más gratificante que terminar un año recibiendo grandes noticias. Hace algunas semanas, nos enteramos que por segundo año consecutivo, ingresamos al top 15 de las mejores empresas para trabajar en el Perú de Great Place To Work.

Ver la lista y saber que somos el único restaurante dentro del ranking de Top 15 es algo que nos llena de mucho orgullo y felicidad.

Pero si hay algo que nos tiene más orgullosos aún es la gran Familia Pardos que hemos formado a lo largo de todos estos años, una familia con más de 1800 anfitriones y líderes que viven al máximo nuestra misión de la felicidad, la misma que nos ha ayudado a alcanzar muchos objetivos año tras año.

¿Qué hay detrás de los miembros de esta familia Pardos que trabajan felices e inspirados?

Los momentos “WOW” de la Familia Pardos

En Pardos Chicken estamos muy convencidos de que las personas son más felices si tienen una familia unida y que convive en armonía.

Para ello es importante que nuestros anfitriones cuenten con un entorno de trabajo seguro, cómodo, bien implementado y con todas las condiciones que les ayuden a optimizar sus tiempos, muy importante para ellos.

Somos una familia con conciencia ambiental. Además de trabajar con tecnología que ayudan a gestionar mejor los residuos y cuidar la salud de nuestros anfitriones, también promovemos desde nuestros valores, prácticas sostenibles que aportan un granito de arena al cuidado del planeta.

Orgullosos de ser la marca más preferida de los ejecutivos limeños

En el 2018, sumamos una vez más un reconocimiento en la Encuesta Anual de Ejecutivos de la Cámara de Comercio de Lima (CCL). En su XVlIl edición, los ejecutivos volvieron a elegir a Pardos Chicken como su marca de pollería favorita, al igual que en los años 2010, 2015 y 2017 respectivamente.

La Encuesta Anual de Ejecutivos revela cuáles son las marcas, productos y servicios preferidos por los emprendedores peruanos. Además, es muy importante ya que da a conocer su percepción sobre el trabajo del gobierno, sus actores e instituciones. Es así que nos sentimos muy orgullosos de recibir este reconocimiento ante todo el esfuerzo de nuestra Familia Pardos.

Formando mejores peruanos

Que nuestros líderes y anfitriones se superen profesionalmente cada día nos deja satisfechos como empresa, pero que también busquen ser mejores personas y mejores peruanos nos hace felices como familia.

Peruanos felices de lo felices que hacen a otros peruanos a través de la experiencia Pardos. A través de un platillo tan exquisito como el pollo a la brasa, que con sabor une tantas familias del Perú y el mundo.

Dicen que la sangre hace a los parientes, pero en Pardos Chicken la felicidad y nuestros valores son los que realmente nos ayudan a formar una familia.

¡Una familia que vive la misión de la felicidad en su ADN y quienes seguirán trabajando inspirados y comprometidos con un mismo objetivo!

¡Pollowers! Nuestro valor de la responsabilidad dice una vez más presente. Hoy queremos contarles con mucho orgullo, que en todos los restaurantes de la cadena cumplimos nuestros estándares de calidad (Seguridad, Amabilidad, Producto, Eficiencia), gracias a ello hemos recibido en lo que va del año varios premios de distintas entidades.

Como por ejemplo, la certificación de “Restaurantes Saludables”, una distinción al cumplimiento de los estándares de salubridad dentro de nuestras instalaciones y las cuáles son entregas por algunas Municipalidades distritales.

¿Por qué es importante contar con un certificado de “Restaurante Saludable”?

Nuestra misión es, ser y hacer felices a nuestros invitados, anfitriones y comunidad a través de la experiencia Pardos. Esta experiencia comienza con el compromiso de ofrecer a nuestros anfitriones un ambiente de trabajo seguro, saludable y bien implementado; donde ellos puedan ejercer las buenas prácticas aprendidas en diferentes capacitaciones al momento de elaborar los alimentos.

Es importante contar con un certificado de “Restaurante Saludable” porque de esta manera demostramos que hemos cumplirnos satisfactoriamente auditorias sanitarias, análisis microbiológicos, físicos y químicos, además de supervisiones alimentarias y de utensilios.

Estos estándares de salubridad y calidad son lo que nos garantiza ofrecer un producto final igual de saludable y exquisito.

A la fecha, Pardos Lima, Centro Cívico, Plaza San Martín, Garzón, Salaverry, San Isidro, Benavides, Santa Cruz, son los restaurantes de nuestra cadena que ya tienen la certificación tras un exhaustivo proceso de evaluación e inspecciones realizadas por las Municipalidades de cada distrito según corresponda.

El trabajo no termina aquí. En Pardos Chicken seguiremos comprometidos con la misma convicción y dedicación para mantener nuestros estándares de calidad y que nuestros invitados puedan disfrutar de una Experiencia Pardos aún más satisfactoria.

En Pardos Chicken tenemos un fuerte compromiso ambiental que nos mantiene activos y responsables en la gestión de los residuos que se producen en las cocinas de nuestros restaurantes.

El uso de trampas de grasa, por ejemplo, nos ayuda a capturar sustancias como la grasa y el aceite. Dejar que se acumulen podría producir malos olores, obstrucción en el drenaje y hasta contaminación del agua.

Nuestros colaboradores (anfitriones) se encargan de limpiar estas trampas hasta tres veces por día, con la finalidad de cumplir con la normativa ambiental y de salubridad.

La seguridad de nuestros anfitriones, invitados y comunidad no es negociable, por eso implementamos la Tecnología EM, un producto sostenible y 100% natural que se activa en los caños y ayuda a limpiar de forma más práctica las trampas de grasa al final del día. De esta manera ningún contaminante llegará al alcantarillado.

Te invitamos a conocer más sobre nuestra experiencia con la tecnología EM en la siguiente infografía:

¿Cómo nos beneficia el uso de la tecnología EM?

1.-Con la tecnología EM activada mejoramos el tratamiento de las aguas residuales, esto significa reducir cualquier tipo de contaminante que impacte contra el medio ambiente y la comunidad.

2.-Reducimos el consumo de agua. Al solo limpiar las trampas de grasa cada dos semanas logramos ahorrar este bien tan preciado.

3.-Agilizamos el trabajo de nuestros colaboradores, ahorrando algo que también es valioso para ellos: el tiempo.

Somos el primer restaurante del rubro en usar la tecnología EM

Nuestra experiencia con la tecnología EM ha sido tan satisfactoria que hemos sido escogidos como caso de éxito entre muchas empresas de Sudamérica para un libro sobre prácticas sostenibles a nivel global, cuyo autor es Teuro Higa, fundador y representante de EMRO Japan, el cual es responsable de haber creado la tecnología EM. ¡Estamos orgullosos y esperamos muy pronto compartirla!

Y nos pone más contentos saber que aportamos nuestro granito de arena en la protección del medio ambiente, y seguimos cumpliendo con nuestra misión: ¡ser y hacer felices a nuestros anfitriones, invitados y comunidad!

Desde muy pequeños abrazamos todo aquello que más queremos en la vida: nuestra familia, mascotas, los juguetes favoritos, los amigos y porque no hacerlo. ¡Cuánta vitalidad, energía y salud guardan los abrazos!
Luego llegan las responsabilidades y le abrimos los brazos a las metas y sueños que a diario nos empujan a alcanzar el mismo objetivo: la felicidad.
Hoy, en el mes patrio y con la misma pasión que nos caracteriza, te invitamos a “a brasar” lo que con tanto orgullo y sabor une a todos peruanos: lo nuestro.
Es hora de abrir tus brazos con orgullo a todo lo que nos une, abracemos con felicidad, con respeto, con orgullo y con pasión todo lo que el Perú nos da y hace sentirnos más peruanos,
Dice la ciencia que necesitamos más de 10 abrazos al día para ser felices… entonces comencemos… ¡Dale play y a brasa con pasión lo más bello que te ofrece la vida!
¡ÚNETE! Abraza la peruanidad, A BRASA LO NUESTRO.

Chilcano de Pisco, delicioso y refrescante cóctel preparado con el afamado pisco peruano, que de un tiempo a la fecha se ha vuelto la opción preferida de nuestras celebraciones por su facilidad de elaboración, así como su valor tradicional que lo están convirtiendo en una bebida muy popular.

Se dice que esta bebida se originó en las casas de inmigrantes italianos, derivado de un trago italiano «buon giorno« que en español significa «buenos días» asimismo se refiere que la denominación de Chilcano le es atribuido por el símil en el color y su ingrediente de sabor el limón que lleva tanto el caldo concentrado de pescado así como la bebida.

Porque desde hoy hasta el 24 de enero celebramos por séptimo año consecutivo la semana del Chilcano, te contamos algunas reglas básicas que no debes descuidar al prepararlo:

• El vaso ideal para tu chilcano no debe ser pequeño ni angosto.
• Mínimo verter el hielo hasta la mitad del vaso es lo adecuado
• El mejor limón para tu chilcano de pisco es Tahití, apenas unas 3 gotas le darán el toque de sabor.
• El Ginger ale tiene que estar helado, esto ayudará a mantener una buena burbuja y efervescencia idónea.
• No sorbete o cañita. Recuerde que éste cóctel se debe tomar de manera directa.

¡Toma nota!, corre a buscar los ingredientes y prepárate para saborear un buen Chilcano

Ingredientes:

-2 onzas de pisco puro quebranta

-4 onzas de ginger ale

-Jugo de un limón fresco

-Gotas de amargo de angostura

-Hielo cantidad necesaria

-Una rodaja de limón (para decorar)

Recuerde consumir con moderación y si toma no maneje. ¡Salud!

Nada mejor que finalizar el año que se nos va, con un recuento de los momentos que marcaron nuestro año 2015, te invitamos a revivirlo junto a nosotros…

Alrededor del año tenemos fechas muy importantes para nosotros en las cuales trabajamos arduamente para darle felicidad a cada una de las personas que nos premian con su preferencia y confianza, por ello celebramos el Día de la Felicidad donde propagamos, por segundo año consecutivo, la “Epidemia de Felicidad”, un lindo evento que se realiza junto a nuestros invitados, con el fin de devolverles la alegría con la que nos premian día a día.

En los meses de mayo y junio, por todo el amor que nos dan, homenajeamos a mamá y papá en su día. Nos quedamos con las sonrisas dibujadas en los rostros de padres e hijos que nos visitaron aquel día y que participaron de las acciones que nuestra familia preparó con mucho amor. Y tú, ¿recuerdas esos momentos?

¡Llegaron las Fiestas Patrias, todo se pinta de rojo y blanco! Pardos Chicken puso el toque de sabor al almuerzo de nuestros comensales, con una Marinera y guitarra en mano se armó la fiesta.

Otra fecha que denota la peruanidad es el Día de la Canción Criolla… ¿y por qué no divertirnos también con Halloween? Al propio estilo de Pardos, ambas fechas se juntaron para celebrar una jarana espeluznante que llevó diversión a nuestros restaurantes durante estas fechas.

Porque nuestros invitados son lo más importante, para cerrar el año con broche de oro llegó “Vamos por más momentos únicos”. Más de 200 suertudos se llevaron fabulosos premios a casa y una vez más les decimos ¡Gracias por su preferencia!.

¡Llegó la mágica Navidad! la época más esperada del año por los sentimientos que rodean a nuestros corazones, por ello nuestro equipo ideó regalar felicidad a través de un coro inesperado con niños y anfitriones.

¿Recordamos juntos?

Queridos invitados, nos despedimos de este año, deseándoles un dichoso año nuevo, con mucha salud, felicidad y el afecto de quienes lo rodean. Esperamos en este nuevo año seguir contando con su preferencia y confianza. ¡Feliz año 2016!